Cos'è vino liquoroso?

Il vino liquoroso è un tipo di vino dolce che ha subito un processo di fortificazione, cioè è stato aggiunto alcol durante la fermentazione per aumentare il contenuto alcolico. Questo processo interrompe la fermentazione naturale e lascia un vino con un maggiore contenuto di zucchero residuo, conferendogli un sapore più dolce e corposo.

Alcuni esempi famosi di vini liquorosi includono il Porto, lo Sherry, il Marsala e il Madeira. Questi vini sono spesso consumati come aperitivi o come dessert wine e possono essere serviti da soli o abbinati a formaggi, cioccolato o frutta.

I vini liquorosi sono prodotti in diverse regioni vinicole del mondo, tra cui Portogallo, Spagna, Italia e Francia. Possono essere bianchi, rossi o rosati e vengono spesso invecchiati per lunghi periodi per sviluppare complessità e profondità di sapore.